Todas las Navidades nos toca cenar en casa, y si hay un plato que nunca falla, este salmón siempre se roba el show. Es perfecto cuando quieres ofrecer distintas opciones de proteína sin complicarte demasiado en la cocina.
Lo mejor de esta receta es que se prepara rápido, entra directo al horno y te deja tiempo libre para avanzar con lo demás. El salmón queda jugoso, aromático y lleno de sabor gracias a un aderezo irresistible de miel de naranja, liquid aminos, vinagre de arroz y un toque especial que te comparto en la receta completa.
Ingredientes
Para el salmón
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1/3 taza de liquid aminos (excelente sustituto de la salsa de soya)
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2 dientes de ajo, bien picaditos
- 1 1/2 TSP vinagre de arroz
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2 cucharadas de jengibre fresco rallado
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1/4 taza de miel de naranja
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1/4 taza de aceite de oliva
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2 cucharadas grandes de miel
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Rodajas de naranja dulce
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Hinojo fresco
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Sal rosada o flaky sea salt
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Ghee
Miel de naranja (casera)
Puedes usar miel de naranja ya lista o prepararla fácilmente en casa:
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1 taza de miel tradicional
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3 gajos de naranja dulce (sin piel)
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4 cucharadas de zumo de naranja
Mezcla todo y deja reposar toda la noche para que los sabores se integren.
Método
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En un cuenco, mezcla todos los ingredientes de la salsa excepto la sal, el ghee, las rodajas de naranja y el hinojo.
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Bate bien con un whisk o tenedor hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.
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Precalienta el horno a 180 °C.
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Coloca papel parchment en una bandeja para hornear y pon el salmón encima. Sécalo bien con una servilleta para retirar el exceso de agua.
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Añade la sal y luego el ghee, cubriendo bien todo el salmón.
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Vierte la salsa por encima, asegurándote de que quede bien impregnado.
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Coloca una rodaja de naranja sobre cada pieza de salmón y decora con hinojo.
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Cubre con papel parchment y hornea por 25–30 minutos, o hasta alcanzar el término de tu preferencia.
¡Listo!
Sirve caliente, agrega un poco más de salsa si lo deseas y acompaña con lo que más te guste. Es un plato sencillo, elegante y perfecto para ocasiones especiales… o para cuando simplemente quieres lucirte sin estrés.
ENGLISH
Orange Honey Glazed Salmon: Our Holiday Star Dish
Every Christmas we host dinner at home, and if there’s one dish that never fails, this salmon always steals the spotlight. It’s perfect when you want to offer different protein options without spending all day in the kitchen.
The best part about this recipe is that it comes together quickly, goes straight into the oven, and frees you up to prepare everything else. The salmon turns out juicy, aromatic, and full of flavor thanks to an irresistible glaze made with orange honey, liquid aminos, rice vinegar, and a special touch that I share in the full recipe.
Ingredients
For the salmon
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1/3 cup liquid aminos (a great substitute for soy sauce)
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2 garlic cloves, finely minced
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2 tablespoons freshly grated ginger
- 1 1/2 TSP Rice Vinegar
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1/4 cup orange honey
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1/4 cup olive oil
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2 generous tablespoons honey
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Sweet orange slices
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Fennel
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Pink salt or flaky sea salt
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Ghee
Homemade Orange Honey
You can use store-bought orange honey or easily make it at home:
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1 cup regular honey
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3 sweet orange segments (peeled)
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4 tablespoons orange juice
Mix everything together and let it rest overnight so the flavors can infuse.
Method
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In a bowl, combine all the sauce ingredients except the salt, ghee, orange slices, and fennel.
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Whisk well until the sauce is smooth and fully combined. Set aside.
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Preheat the oven to 180°C (350°F).
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Line a baking sheet with parchment paper and place the salmon on top. Pat it dry with a paper towel to remove excess moisture.
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Season with salt, then spread the ghee evenly over the salmon.
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Pour the sauce over the salmon, making sure it’s well coated.
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Place an orange slice on each piece of salmon and garnish with fennel.
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Cover with parchment paper and bake for 25–30 minutes, or until the salmon reaches your preferred doneness.
And that’s it!
Serve warm, drizzle with extra sauce if desired, and enjoy with your favorite side dish. Simple, elegant, and perfect for special occasions—or anytime you want to impress with minimal effort.