Llego esa epoca del año, donde ya el calor se siente y nos provoca comer comida fresca y ligera.
Cuando vienen estos meses del año siempre me empiezo a antojar de ensaladas con frutas, vegetales frescos etc. De mis ingredientes favoritos para ensaladas son: la albahaca, menta, y frutas como la manzana, fresa, pommegrates.
Una de mis ensaladas favoritas es la Greek Salad, es fresca, contiene sabores frescos y lo mejor de todo es que puede estar listo en 10 minutos.
Mis trucos para lograr una ensalada de 5 estrellas es poder encontrar productos, frescos y de la mejor calidad.
Aqui te dejo los ingredientes y marcas que uso:
12 cherry tomatoes picados a la mitad
2 tomates campari de distintos colores picados en cuatro
1 pepino cortado en cubos
6 oz de queso feta de alta calidad (Odissey, Athenos, Boars Head)
1/2 cebolla roja picada en juliana
1 cucharada de capers
Olivas negras (opcional)
Sal y Pimienta al gusto
1 cucharada de oregano
1 cucharada de zataar (Z&z Zataar, lo ordeno en amazon)
Aceite de Oliva Extra Virgen (verifica la calidad)
Hojas de menta
Para los vegetales: sugiero que lo consigas en un mercado organico cerca de ti.
Metodo:
- Vas a picar los tomates, pepino y demas vegetales de la manera detallada en los ingredientes.
- Empieza colocando los vegetales de manera dispera en tu plato
- Agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, zataar y oregano. Remueve todo y asegurate de que todos los vegetales tenga suficiente sazon.
- Coloca el queso feta de la manera que prefieras (cortado en cubos, entero, o triturado)
- alterna agregando mas vegetales cubriendo el queso feta, y luego termina agregando el restante del queso feta por encima.
- Termina decorando la ensalada agregando mas especies y coloandole hojas de menta alrededor del plato para decorar.